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Quelques plats pour chaque catégorie, créés avec amour et passion
HORS-D’ŒUVRE
Burrata locale
€ 11avec petite salade d’artichauts et agretti (6, 7)
Sélection
€ 16de charcuteries et de fromages locaux (7)
Lonzino
€ 14de porc, poires au vin rouge, roquette et moût de figues (6, 12)
Tartare
€ 18de crevettes roses, puntarelle et sauce aux anchois (2, 4, 6, 14)
Anchois
€ 15cantabriques aux croûtons de pain et au beurre salé (1,4,7)
Croquettes
€ 16de morue avec mayonnaise aux tomates séchées (1, 2, 3, 4, 7, 11)
PREMIERS PLATS
Tortello
€ 14farci à la ricotta et à la poire, crème de gorgonzola et guanciale croustillant (1,3,7,12)
Fusillone
€ 16Felicetti avec stracotto de « cappello di prete » et fondue de caciocavallo (1,7,9)
Linguine
€ 22Felicetti à la pulpe d’oursin, beurre et œufs de lompe (1, 4, 7, 14)
Gnocchetti
€ 18au lotte, aux fanes de navet et pétales de katsuobushi (1, 2, 3, 4, 14)
SECONDS PLATS
Carré d’agneau
€ 22French rack CBT avec lampascione frit et blette sautée (1, 6, 10)
Joue de bœuf
€ 18CBT, braisée aux épices, céleri-rave et beurre noisette (6, 7, 14)
Calamar
€ 18snacké avec crème de topinambour et asperges sautées (4,6,9,14)
Poulpe rôti
€ 18avec lentilles et lard de Colonnata (4,6,8)
Rouleau de chou
€ 14farci de pois chiches, carotte et olives, sur fondue de stracchino (4,6,7)
aperçus
pommes de terre
€ 6cuit
Légumes
€ 6saisonnier
DESSERTS
TIRAMISU'
€ 7de la maison (3,7)
Mousse
€ 7au chocolat et griottes (1,3,7)
Crème
€ 8d’amande avec salade de fraises (8,11)
Gâteau
€ 8aux fruits rouges avec crème anglaise à la vanille (1,3,7,8)
Cantucci
€ 5et Vin Santo du Chianti (1,3,7,8)
Couvert 3 €
Pour garantir la qualité de nos plats, en cas d’indisponibilité de produits frais, des produits surgelés soigneusement sélectionnés pourront être utilisés
ALLERGÈNES REG. UE 1169 DE 2011
Toute personne allergique ou intolérante à certains aliments peut, avant de passer commande, demander au personnel du RISTORANTE ANIMA des informations sur les ingrédients utilisés pour la préparation des plats servis.
Liste des Allergènes
1) Céréales contenant du gluten, à savoir : blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybrides, et produits dérivés
2) Crustacés et produits à base de crustacés
3) Œufs et produits à base d'œufs
4) Poisson et produits à base de poisson
5) Arachides et produits à base d'arachides
6) Soja et produits à base de soja
7) Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
8) Fruits à coque, à savoir : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou du Queensland, et produits dérivés
9) Céleri et produits à base de céleri
10) Moutarde et produits à base de moutarde
11) Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
12) Dioxyde de soufre et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre
13) Lupins et produits à base de lupins
14) Mollusques et produits à base de mollusques
