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Quelques plats pour chaque catégorie, créés avec amour et passion
HORS-D’ŒUVRE
Burrata locale
€ 11avec courge, romarin et pâté d'olives (7)
Sélection
€ 16de charcuteries et de fromages locaux (7)
Rumsteak
€ 14salé CBT avec gel de grenade et noisettes toastées (5,6,8)
carpaccio
€ 17d’omble mariné, vinaigrette à l’orange et à l’aneth (4,9)
Anchois
€ 15cantabriques aux croûtons de pain et au beurre salé (1,4,7)
Brandade
€ 18de morue avec polenta frite et sauce verte (4,7)
PREMIERS PLATS
Cappellaccio
€ 14de pomme de terre, provola fumée et menthe, sauce aux datterini jaunes rôtis (1,3,7)
Fusillone
€ 16Felicetti avec stracotto de « cappello di prete » et fondue de caciocavallo (1,7,9)
Tagliatelle
€ 18de sarrasin aux moules, crème de cime de navet et amandes toastées (1,4,14)
Tubettino
€ 20aux langoustines, brocoli romanesco et poivron croustillant (1,4,14)
SECONDS PLATS
Joue de porc
€ 18accompagné de chou noir (5,8)
croupe de bœuf
€ 20avec girolles et jeunes légumes de saison (1,7)
Filet d’halibut
€ 22avec crème de topinambour et pomme de terre (4,14)
Poulpe rôti
€ 18avec lentilles et lard de Colonnata (4,6,8)
Rouleau de chou
€ 14farci de pois chiches, carotte et olives, sur fondue de stracchino (4,6,7)
aperçus
pommes de terre
€ 6cuit
Légumes
€ 6saisonnier
DESSERTS
TIRAMISU'
€ 7de la maison (3,7)
Mousse
€ 8au chocolat et à la poire (1,3,6,7)
Crème
€ 7à la vanille, gel de mandarine et noisettes grillées (3,8)
Gâteau
€ 8aux fruits rouges avec crème anglaise à la vanille (1,3,7,8)
Cantucci
€ 5et Vin Santo du Chianti (1,3,7,8)
Couvert 3 €
Pour garantir la qualité de nos plats, en cas d’indisponibilité de produits frais, des produits surgelés soigneusement sélectionnés pourront être utilisés
ALLERGÈNES REG. UE 1169 DE 2011
Toute personne allergique ou intolérante à certains aliments peut, avant de passer commande, demander au personnel du RISTORANTE ANIMA des informations sur les ingrédients utilisés pour la préparation des plats servis.
Liste des Allergènes
1) Céréales contenant du gluten, à savoir : blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybrides, et produits dérivés
2) Crustacés et produits à base de crustacés
3) Œufs et produits à base d'œufs
4) Poisson et produits à base de poisson
5) Arachides et produits à base d'arachides
6) Soja et produits à base de soja
7) Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
8) Fruits à coque, à savoir : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou du Queensland, et produits dérivés
9) Céleri et produits à base de céleri
10) Moutarde et produits à base de moutarde
11) Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
12) Dioxyde de soufre et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre
13) Lupins et produits à base de lupins
14) Mollusques et produits à base de mollusques
