Benvenuti
Vi diamo il benvenuto ad Anima ristorante, dove ogni giorno diamo il meglio di noi stessi per regalarvi un’esperienza e farvi scoprire, o riscoprire, il nostro fantastico territorio in una maniera nuova, al confine tra tradizione e innovazione
Menu
Pochi piatti per ogni categoria, creati con amore e passione
ANTIPASTI
Burrata
€ 11locale con zucca, rosmarino e pate’ di olive
Selezione
€ 16di salumi e formaggi locali
girello
€ 14salmistrato CBT con gel di melograno e nocciole tostate
Carpaccio
€ 17di salmerino marinato con dressing all’arancia e aneto
Alici
€ 15del Cantabrico con crostoni di pane e burro salato
Baccalà
€ 18mantecato con polenta fritta e bagnetto verde
Primi piatti
Cappellaccio
€ 14di patata, provola affumicata e menta con salsa di datterino giallo arrostito
Fusillone
€ 16Felicetti con stracotto di cappello di prete e fonduta di caciocavallo
Tagliatella
€ 18di grano saraceno con cozze, crema di cima di rapa e mandorle tostate
Tubettino
€ 20Felicetti, scampi, broccolo romanesco e nero di seppia
SECONDI PIATTI
Guancia di maiale
€ 18con contorno di cavolo nero
Asado de tira
€ 20con finferli e baby verdure di stagione
Filetto
€ 22di Halibut con crema di topinambur e patata
Polpo
€ 18rosticciato con lenticchie e Lardo di Colonnata
Involtino
€ 14di verza ripiena di ceci, carota e olive taggiasche, su fonduta di stracchino
CONTORNI
Patate
€ 6al forno
Verdure
€ 6di stagione saltate
DESSERTS
TIRAMISU'
€ 7...a modo nostro
Mousse
€ 8di cioccolato e pera
Crema
€ 7di mandorle, gel al mandarino e nocciole tostate
Frangipane
€ 8ai frutti rossi con crema inglese alla vaniglia
Cantucci
€ 5e vin Santo del Chianti
Coperto 3 €
