Tradizione e innovazione

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Pochi piatti per ogni categoria, creati con amore e passione

Per iniziare

ANTIPASTI

Burrata
€9

su crema di melanzana al miele di macchia e biscotto di ceci

Tartare
€16

di manzo con chutney di cipolla rossa al primitivo

Selezione
€14

di salumi e formaggi nazionali

girello
€13

cbt con caponata di melanzana ai frutti rossi

Baccalà
€14

mantecato su crostino di polenta

Tentacolo di polpo
€12

su letto di lenticchie e lardo

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pasta2
Un buon piatto di pasta

primi piatti

mezzaluna
€16

di branzino su crema di zucca e crumble di amaretto

SPAGHETTONE
€18

con crema di scampi, lime e polvere di peperone crusco

fusillone
€14

con ragù di cappello di prete e pomodori confit

MACCHERONCINO
€11

con crema di patate, piselli e pistacchio

Carne o pesce?

SECONDI PIATTI

sgombro
€15

su hummus di ceci

baccalà
€16

in cbt con vellutata di topinambur e cicoria saltata

filetto
€20

di vitello lardellato su bagnetto rosso

pancia di maiale
€16

caramellata su purea di patate e zucca

Fiorentina
€ 6 (etto)

con patate burro e salvia

Pescato
€ 6,5 (etto)

del giorno (sotto sale o mediterraneo)

antipasto
Per accompagnare

CONTORNI

Patate
€4

al forno

Verdure
€4

di stagione saltate

Dulcis in fundo

DESSERTS

TIRAMISU'
€ 7

...a modo nostro

Lingotto
€ 6

di cioccolato e nocciola

frangipane
€ 6

con marmellata di pere e composta di pere al prosecco

montebianco
€ 7

di castagne con salsa di lamponi e cioccolato

dessert
Se ci chiami, è meglio!

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Anima Ristorante,

Via Cisternino 8 e Corso XX Settembre 126, Locorotondo

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