Benvenuti

Vi diamo il benvenuto ad Anima ristorante, dove ogni giorno diamo il meglio di noi stessi per regalarvi un’esperienza e farvi scoprire, o riscoprire, il nostro fantastico territorio in una maniera nuova, al confine tra tradizione e innovazione

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Tradizione e innovazione

Menu

Pochi piatti per ogni categoria, creati con amore e passione

Per iniziare

ANTIPASTI

Burrata
€ 9

con cialledda pugliese rivisitata

Selezione
€ 15

di salumi e formaggi locali

Girello
€ 15

salmistrato al rosmarino con grana balsamico 30 mesi e limone

Fiori di zucca
€ 12

ripieni di ricotta, alici e crema al peperone giallo arrostito

Alici
€ 15

del Cantabrico con crostoni di pane e burro salato

Tartare
€ 17

di tonno con dadolata di barattiere aromatizzato al basilico e menta

Un buon piatto di pasta

primi piatti

Capunto
€ 14

con salsiccia di fassona, stracciatella e datterino giallo

Linguina
€ 18

Felicietti cacio e pepe con tartare di gambero rosa e bottarga

Gnocchetto
€ 16

con ragu’ di moscardini e crumble di tarallo

Maccheroncino
€ 12

con crema di melanzana arrostita e pomodoro confit

Orecchietta
€ 10

con pomodoro e cacioricotta locale

Carne o pesce?

SECONDI PIATTI

Calamaro
€ 17

scottato con insalatina di fagiolini e timo

Trancio
€ 20

di ricciola con crema di patate viola al rosmarino

Controfiletto
€ 17

di manzo CBT, patata alla cenere e fiore di zucca fritto

Petto
€ 18

di Faraona su letto di bietoline al limone

Pescato
€ 6,5 (etto)

del giorno

Per accompagnare

CONTORNI

Patate
€ 4

al forno

Verdure
€ 4

di stagione saltate

Dulcis in fundo

DESSERTS

TIRAMISU'
€ 7

...a modo nostro

Crema
€ 7

di yogurt e albicocca con granola ai frutti secchi

Semifreddo
€ 8

esotico con caramello aromatizzato al cocco

Mousse
€ 8

di cioccolato e arachidi con croccante al cioccolato Valrhona

Granita
€ 5

di limone

Coperto 3 €
Se ci chiami, è meglio!

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Anima Ristorante,

Via Cisternino 8 e Corso XX Settembre 126, Locorotondo