Benvenuti
Vi diamo il benvenuto ad Anima ristorante, dove ogni giorno diamo il meglio di noi stessi per regalarvi un’esperienza e farvi scoprire, o riscoprire, il nostro fantastico territorio in una maniera nuova, al confine tra tradizione e innovazione
Menu
Pochi piatti per ogni categoria, creati con amore e passione
ANTIPASTI
Burrata
€ 9con cialledda pugliese rivisitata
Selezione
€ 15di salumi e formaggi locali
Girello
€ 15salmistrato al rosmarino con grana balsamico 30 mesi e limone
Fiori di zucca
€ 12ripieni di ricotta, alici e crema al peperone giallo arrostito
Alici
€ 15del Cantabrico con crostoni di pane e burro salato
Tartare
€ 17di tonno con dadolata di barattiere aromatizzato al basilico
Primi piatti
Capunto
€ 14con salsiccia di fassona, stracciatella e datterino giallo
Linguina
€ 18Felicietti cacio e pepe con tartare di gambero rosa e bottarga
Gnocchetto
€ 16con ragu’ di moscardini e crumble di tarallo
Maccheroncino
€ 12con crema di melanzana arrostita e pomodoro confit
Orecchietta
€ 10con pomodoro e cacioricotta locale
SECONDI PIATTI
Calamaro
€ 17scottato con insalatina di fagiolini e timo
Trancio
€ 20di ricciola con crema di patate viola al rosmarino
Controfiletto
€ 17di manzo CBT, patata alla cenere e fiore di zucca fritto
Petto
€ 18di Faraona su letto di bietoline al limone
Pescato
€ 6,5 (etto)del giorno
CONTORNI
Patate
€ 4al forno
Verdure
€ 4di stagione saltate
DESSERTS
TIRAMISU'
€ 7...a modo nostro
Crema
€ 7di yogurt e albicocca con granola ai frutti secchi
Semifreddo
€ 8esotico con caramello aromatizzato al cocco
Mousse
€ 8di cioccolato e arachidi con croccante al cioccolato Valrhona
Granita
€ 5di limone
Coperto 3 €
