Tradizione e innovazione

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Pochi piatti per ogni categoria, creati con amore e passione

Per iniziare

ANTIPASTI

Burrata
€8

in acqua di pomodoro

Tartare
€16

di manzo con dadolata di funghi porcini freschi

Selezione
€14

di salumi e formaggi nazionali

Misticanza
€13

di tonno e crostini in bagna verde

Capasanta
€10

scottata in crema di fagioli borlotti

a
a
Un buon piatto di pasta

primi piatti

cappellaccio
€16

di baccalà su crema di funghi porcini e crumble di tarallo

CALAMARATA
€15

con sugo di gallinella e germogli di piselli

Sedanino
€13

in stracotto bianco di maiale con fonduta di canestrato pugliese

Spaghetti
€10

con crema di burrata e melanzane al basilico

Carne o pesce?

SECONDI PIATTI

TENTACOLO
€14

di polpo su letto di lenticchie e lardo patanegra

Ricciola
€16

cotta a bassa temperatura, con purea di patate e piselli, con germogli

Costolette
€18

di french reck in crosta servita con salsa peperoni

guancetta di maiale
€18

cotta a bassa temperatura con spuma di fungo porcino

Fiorentina
€ 6 (etto)

con patate burro e salvia

Pescato
€ 6,5 (etto)

del giorno (sotto sale o mediterraneo)

a
x
Per accompagnare

CONTORNI

Patate
€4

al forno

Verdure
€4

di stagione saltate

Dulcis in fundo

DESSERTS

TIRAMISU'
€ 7

...a modo nostro

Lingotto
€ 6

di cioccolato e nocciola

Namelaka
€ 6

al cioccolato bianco, crumble, fichi caramellati

Crema vaniglia
€ 7

con composta ai lamponi

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Se ci chiami, è meglio!

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Anima Ristorante,

Via Cisternino 8 e Corso XX Settembre 126, Locorotondo

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