Benvenuti
Vi diamo il benvenuto ad Anima ristorante, dove ogni giorno diamo il meglio di noi stessi per regalarvi un’esperienza e farvi scoprire, o riscoprire, il nostro fantastico territorio in una maniera nuova, al confine tra tradizione e innovazione
Menu
Pochi piatti per ogni categoria, creati con amore e passione
ANTIPASTI
Primosale
€ 10locale alle noci con rucola selvatica e mela cotogna
Selezione
€ 15di salumi e formaggi locali
tartare
€ 15di manzo, nocciole tostate e gel di melograno
Carpaccio
€ 17di tonno, bagna verde e cappero in fiore
Alici
€ 15del Cantabrico con crostoni di pane e burro salato
Guancia
€ 17di rana pescatrice fritta con mayonnaise al lime e pepe nero
Primi piatti
Gnocchetto
€ 13con zucca, porro e amaretto sbriciolato
Tortello
€ 15ripieno con ricotta e pera, crema di gorgonzola e guanciale croccante
Fusillone
€ 14con ragù di cappello di prete, rosmarino e fonduta di caciocavallo stagionato
Spaghettone
€ 18burro, sarde, colatura di alici e cacio dei poveri
Tubettino
€ 17canocchie, datterino giallo e scaglie di mandorla
SECONDI PIATTI
Asado de tira
€ 20CBT in sei ore, finferli freschi e cavolo nero saltato
Pancia
€ 18di maialino con purea di zucca, patate e rosmarino
Tentacolo
€ 17di polpo su letto di lenticchie e lardo di Colonnata
Rombo
€ 22chiodato con crema di topinhambur
Fiorentina
€ 6,5 (etto)
CONTORNI
Patate
€ 5al forno
Verdure
€ 5di stagione saltate
DESSERTS
TIRAMISU'
€ 7...a modo nostro
Cantucci
€ 5e Vin santo del Chianti classico di Meleto
Montebianco
€ 8al cioccolato
Namelaka
€ 8alle nocciole con croccante all'amarena
Cremoso
€ 7di yogurt, clementina e croccante al cioccolato bianco
Coperto 3 €
