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Tradition et innovation

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Quelques plats pour chaque catégorie, créés avec amour et passion

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HORS-D’ŒUVRE

Burrata
€ 9

avec cialledda pugliese

Sélection
€ 15

de charcuteries et de fromages locaux

RONDEAU
€ 15

salé au romarin avec du parmesan balsamique de 30 mois et du citron

FLEURS DE COURGETTE
€ 12

farcies de ricotta, anchois et crème de poivron jaune rôti

Anchois
€ 15

cantabriques aux croûtons de pain et au beurre salé

TARTARE
€ 17

de thon avec dés de barattiere parfumés au basilic et à la menthe

Un bon plat de pâtes

PREMIERS PLATS

CAPUNTO
€ 14

pasta avec saucisse de Fassona, stracciatella et tomates datterino jaunes

Linguina
€ 18

pasta cacio e pepe avec tartare de crevette rose et poutargue

Gnocchi
€ 16

avec ragoût de poulpe et crumble de tarallo

Maccheroni
€ 12

pasta avec crème d'aubergine rôtie et tomates confites

Orecchiette
€ 10

pasta avec tomate et cacioricotta locale

Viande ou poisson?

SECONDS PLATS

CALAMAR
€ 17

sauté avec salade de haricots verts et thym

TRANCHANT
€ 20

de sériole avec crème de pommes de terre violettes au romarin

CONTRE-FILET
€ 17

de bœuf, pomme de terre à la cendre et fleur de courgette frite

POITRINE
€ 18

de pintade sur lit de blettes au citron

POISSON
€ 6,5 (per hg)

du jour

Accompagner

aperçus

pommes de terre
€ 4

cuit

Légumes
€ 4

saisonnier

Dulcis in fundo

DESSERTS

TIRAMISU'
€ 7

de la maison

CRÈME de yaourt
€ 7

et abricot avec granola aux fruits secs

SEMIFREDDO
€ 8

exotique avec caramel parfumé à la noix de coco

mousse
€ 8

de chocolat et cacahuètes avec croquant au chocolat Valrhona

GRANITÉ
€ 5

au citron

Couvert 3 €
Si vous nous appelez, c'est mieux!

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Anima Ristorante,

Via Cisternino 8 e Corso XX Settembre 126, Locorotondo