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Reserva
Tradición e innovación

Menú

Pocos platos para cada categoría, creados con amor y pasión

Para comenzar

APERITIVOS

Burrata
€ 9

con cialledda de Apulia

selección
€ 15

de embutidos y quesos locales

Girello
€ 15

embutido al romero con parmesano balsámico 30 meses y limón

flores de calabacín
€ 12

rellenos de ricotta, anchoas y crema de pimiento amarillo asado

anchoas
€ 15

de Cantábrico con picatostes y mantequilla salada

tartar
€ 17

de atún con dados de barattiere aromatizados con albahaca

Un buen plato de pasta

PRIMEROS PLATOS

Capunto
€ 14

con salchicha Fassona, stracciatella y tomates datterino amarillos

Linguina
€ 18

Felicietti cacio e pepe con tartar de gamba rosa y bottarga

Gnocchetto
€ 16

con ragú de pulpo y crumble de tarallo

macaroncino
€ 12

con crema de berenjena asada y tomate confitado

Orecchietta
€ 10

con tomate y cacioricotta local

Carne o pescado?

SEGUNDOS PLATOS

Calamar
€ 17

salteados con ensalada de judías verdes y tomillo

rebanada
€ 20

de medregal con crema de patata morada con romero

solomillo
€ 17

de carne CBT, papa ceniza y flor de calabacín frito

pecho
€ 18

de pintada sobre lecho de acelgas limón

Pescato
€ 6,5 (etto)

del día

Para acompañar

GUARNICIONES

Papas
€ 4

horneadas

Verduras
€ 4

en temporada omítelo

Dulcis in fundo (al final)

POSTRES

TIRAMISU'
€ 7

...nuestra manera

Crema
€ 7

de yogur y albaricoque con granola ai frutas secas

semifrigerador
€ 8

exótico con caramelo con sabor a coco

Mousse
€ 8

de chocolate y cacahuetes con crujiente de chocolate Valrhona

Granito
€ 5

de limon

Cubierto 3 €
Si nos llamas, es mejor!

RESERVA AHORA

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Anima Ristorante,

Via Cisternino 8 e Corso XX Settembre 126, Locorotondo